LE BON VINAIGRE VINAIGRE D'ÉCHALOTES
■ 350ml - 11.8fl. oz.
■ Acidité : 6°
■ Vieilli en fût de chêne
■ Bouteille en verre avec bec verseur
■ Produit de France
Ce vinaigre de pinot noir aux échalotes et au vin rouge Le Bon Vinaigre, cépage traditionnel de Bourgogne, est associé à de la pulpe d'échalote fraîche pour créer un vinaigre d'exception : acidulé, doux et pourtant acide. Le vieillissement en fût de chêne lui confère toute sa noblesse et accentue ses arômes.
Le Bon Vinaigre, c’est d’abord l’histoire d’une passion entrepreneuriale, centrée autour de l’art de vivre et de l’artisanat du goût. A la tête du projet, Lydie et Jean-Luc Maldant, vignerons aussi attachés à leur terroir qu’aux bons produits de qualité. L’idée est née d’une envie de donner du sens à une démarche de filière. Transformer les vins en vinaigres, et apporter un nouveau sens à la filière. Projet pour le moins original, mais fidèle à l’esprit et à la philosophie entrepreneuriale de l’équipe du Domaine Maldant-Pauvelot, il représente un défi de taille, que l’équipe a su relever en une seule année, en visitant plusieurs vinaigreries à travers l’Europe et en se formant aux côtés de professionnels eux aussi attachés au bon, à l’authentique et au terroir.
