LE BON VINAIGRE VINAIGRE DE THYM FRAIS
■ 350ml - 11.8fl. oz.
■ Acidité : 6°
■ Vieilli en fût de chêne
■ Bouteille en verre avec bec verseur
■ Produit de France
Dès l'ouverture du flacon, le parfum du thym frais d'Austral vous emmène dans un voyage sous le soleil de Provence, presque comme si vous écoutiez le chant des cigales ! Le thym frais, issu du jardin d'herbes aromatiques de Le Bon Vinaigre, est coupé juste avant la mise en bouteille. Il libère alors tous ses arômes dans ce vinaigre de vin blanc, issu du cépage Chardonnay de Bourgogne.
La Vinaigrerie Artisanale de Beaune, c’est d’abord l’histoire d’une passion entrepreneuriale, centrée autour de l’art de vivre et de l’artisanat du goût. A la tête du projet, Lydie et Jean-Luc Maldant, vignerons aussi attachés à leur terroir qu’aux bons produits de qualité. L’idée est née d’une envie de donner du sens à une démarche de filière. Transformer les vins en vinaigres, et apporter un nouveau sens à la filière. Un projet pour le moins original, mais fidèle à l’esprit et à la philosophie entrepreneuriale de l’équipe du Domaine Maldant-Pauvelot, un défi de taille, que l’équipe a su relever en une seule année, en visitant plusieurs vinaigreries à travers l’Europe et en se formant aux côtés de professionnels eux aussi attachés au bon, à l’authentique et au terroir.
