LE BON VINAIGRE VINAIGRE DE VIN PINOT
■ 350 ml - 11,8 fl. oz.
■ Acidité : 6°
■ Vieilli en fût de chêne
■ Bouteille en verre avec bec verseur
■ Produit de France
Ce vinaigre de vin rouge est un ingrédient de base très apprécié des chefs. Issu du cépage Pinot Noir de Bourgogne, il révèle des arômes fruités mêlés à une acidité douce. Comme le reste de la gamme Le Bon Vinaigre, Subtil Pinot Noir est élevé en fût de chêne pendant plusieurs mois, comme un grand vin.
La Vinaigrerie Artisanale de Beaune, c’est d’abord l’histoire d’une passion entrepreneuriale, centrée autour de l’art de vivre et de l’artisanat du goût. A la tête du projet, Lydie et Jean-Luc Maldant, vignerons aussi attachés à leur terroir qu’aux bons produits de qualité. L’idée est née d’une envie de donner du sens à une démarche de filière. Transformer les vins en vinaigres, et apporter un nouveau sens à la filière. Un projet pour le moins original, mais fidèle à l’esprit et à la philosophie entrepreneuriale de l’équipe du Domaine Maldant-Pauvelot, un défi de taille, que l’équipe a su relever en une seule année, en visitant plusieurs vinaigreries à travers l’Europe et en se formant aux côtés de professionnels eux aussi attachés au bon, à l’authentique et au terroir.
