BOCERNO HUILE DE NOIX GRANDJEAN
■ 200ml - 6.8fl. oz.
■ Vierge
■ Intense et fort
■ Variété : Grandjean
■ Bouteille en verre et bec verseur
■ Produit de Dordogne, France
Cette huile de noix Grandjean de Bocerno est une variété endémique de noix du Périgord. Pour avoir des calibres plus petits, les agriculteurs ont tendance à utiliser d'autres variétés -plus rentables-. Très distinctive pour être plus intense et puissante que les autres variétés, cette huile est une merveille grâce à son amertume et ses arômes boisés.
Derrière Bocerno se cache un projet familial porté par une véritable passion pour l’agriculture biologique et les produits du terroir français. La plantation de noyeraies, la construction d’un moulin à huile et la création d’une gamme d’huiles de noix biologiques et monovariétales s’inscrivent dans une volonté de proposer un produit chargé d’histoire, de le moderniser et de le fabriquer en suivant des valeurs précises tout en respectant son héritage. Pour produire des huiles d’une grande finesse, dont la principale caractéristique est la fraîcheur plutôt que le traditionnel côté grillé, Charlotte a fait le choix de produire uniquement des huiles « monovariétales » par pression à froid des noix pour offrir aux papilles du consommateur la sensation de manger une noix sans croquer un cerneau. Grâce à ce procédé, chaque variété exprime ses propres subtilités aromatiques.
