BINET 1660 FLEUR DE SEL VENT D'EST
■ 100g - 3.5oz.
■ Boîte en métal
■ Produit de Batz-sur-Mer, France
Découvrez la Fleur de Sel Vent d'Est de Binet 1660, désormais disponible dans notre épicerie fine française. Provenant de Batz-sur-Mer en France, cette fleur de sel est produite exclusivement par les vents d'Est, ce qui lui confère une texture légère et aérienne. Avec un équilibre parfait entre puissance et légèreté, cette fleur de sel est un fantastique exhausteur de goût pour tous les plats. Sublimez vos créations culinaires avec la Fleur de Sel Vent d'Est.
On raconte que leur ancêtre, Georges Binet, perruquier et confident de Louis XIV, introduisit le sel à la Cour du Roi en 1660. Il était récolté à Batz, capitale du sel du pays guérandais. Dans la famille Binet, anoblie en 1718, l'adage dit : « Sel du roi, dans les marais du village de Batz tu cristalliseras, jamais mêlé, jamais broyé, dans un vent d'est tu naîtras ! " C'est en alliant le savoir-faire séculaire des moines bénédictins à l'exigence et à la modernité qu'Edouard et Cédric ont élaboré cette collection de sels sans équivalent. Les Sels GRAND CRU DE BATZ sont élaborés en fonction des conditions climatiques, des températures et des vents - permettant d'obtenir naturellement des granulométries et des pouvoirs gustatifs différents. Ces sels sont laissés égouttés pendant 12 mois avant d'être sélectionnés et triés, grain par grain, à la main. Cette méthode de production unique permet d'obtenir non pas une, mais des fleurs de sel spécifiques et exceptionnelles... Des tables prestigieuses des plus grands chefs à celles des têtes couronnées et des chefs d'État d'aujourd'hui, leurs sels subliment avec finesse les plus belles créations. Leur philosophie : La Nécessité de la Perfection, par la Tradition.
100% sel de mer.
